jeudi 9 septembre 2010
Après une formation à l’accompagnement et l’accueil touristique ainsi qu’un BPREA « plantes aromatiques, médicinales et à parfum », Catherine s’est installée en 2000. Elle a su saisir l’opportunité de la relance de la culture du safran dans le Quercy pour développer toute une gamme à base de safran mais aussi de tilleul, d’acacia, de sureau et de lavande. [Lire cet article]
Pourquoi ne pas relancer la production de la moutarde traditionnelle gasconne ? Plein d’idées, deux viticulteurs se sont lancés dans la vente de cette moutarde aromatisée au moût de raisin. [Lire cet article]
Installée sur 6 hectares dans les coteaux de la vallée de la Lèze, Séverine cultive légumes, herbes aromatiques et arbres fruitiers avec comme objectif une exploitation viable à taille humaine, utilisant la traction animale (travail du sol avec deux chevaux et deux ânes) et favorisant une biodiversité la plus large possible. [Lire cet article]
Telka s’est installée début 2007 sur les contreforts de l’Aubrac. La production de safran est complétée d’autres activités : fabrication de produits cuisinés et aromatisés au safran, vente de bulbilles, organisation de visites à la ferme et de stages de formation. [Lire cet article]
Fille d’agriculteur céréalier, Perrine transforme blé tendre, blé dur, tournesol et colza en farine et huile. Elle vend ses produits de qualité par le biais de points de vente collectifs (supermarchés de la région toulousaine), sur les marchés et à la ferme. Son activité a permis de développer la fabrication de pain et de pâtes. [Lire cet article]
Hélène et Xavier se sont installés successivement en reprenant une exploitation polyculture-élevage « ovin sélection » de 600 mères sur 53 hectares dans le Quercy. Dès 2005, après réduction du cheptel, Xavier développe une activité de vente directe pour mieux valoriser certains produits de l’élevage (viande d’agneau, laine). La plantation progressive de 3 hectares de lavande, la mise au point des produits et d’une gamme diversifiée, la vente directe, la distillation à la ferme, permettent l’installation d’Hélène en 2009. [Lire cet article]
Envol réussi pour Alain et Corinne installés depuis plus de 25 ans sur la commune de Viterbe (Tarn) en élevage de volailles multi-espèces. Le couple élève plus de 27 000 cailles et 15 000 poulets sans compter les canettes, pintades, chapons, oies, pigeons, etc. Toutes les volailles sont élevées en plein air, elles sont aussi transformées en plats cuisinés : terrine de volaille au Roquefort, cuisse de pintade au foie gras.... De quoi combler les papilles des plus fins gourmets ! Pour les rencontrer, suivez leur stand « la ferme avicole du Tarn » sur les marchés du matin de l’avenue de l’URSS à Toulouse le vendredi, de Lavaur le samedi et L’Union, le dimanche. [Lire cet article]
Le projet du couple, aujourd’hui associé au sein d’une EARL s’est concrétisé en 1996. Actuellement, 28 ha servent de support à l’élevage en agriculture biologique d’un troupeau de 120 chèvres. Leur lait est transformé en fromages qui sont commercialisés auprès de crémeries. Un atelier de fabrication de bière à partir de l’orge bio de l’exploitation complète l’activité : 15 000 bouteilles sont vendues par an essentiellement auprès d’associations et de divers points de vente, mais également à la ferme. Les résultats économiques de l’exploitation ont permis l’embauche à temps plein de 2 salariés. Le couple, toujours très curieux en matière de démarches innovantes s’est récemment lancé dans la mise en place d’une unité de méthanisation pour traiter les effluents de l’élevage caprin. [Lire cet article]
Nathalie a construit son projet professionnel autour de ces deux passions : l’agriculture et l’encadrement de jeunes. Elle a donc mis en place une ferme de découverte qui accueille enfants et personnes handicapées. Elle leur explique le métier d’agriculteur et ses conditions de travail, comment elle élève ses moutons et produit du tabac et des noix. [Lire cet article]
Séduite par un reportage sur la petite fleur miraculeuse aux multiples facettes, Valérie a voulu mettre son dynamisme et sa nouvelle disponibilité au service du safran. Safranelle, confit de safran, sirop de safran, mais aussi safran simplement séché dans sa parure et bientôt chocolat au safran, voilà l’éventail des produits que Valérie commercialise sous sa marque. [Lire cet article]
