Saluons également la forte dynamique de ce secteur amont qui présente un développement de la production de + 34,4% entre 2009 et 2010.
Une évolution contrastée selon les départements
Trois départements restent leaders : Gers, Aveyron et Ariège totalisent plus de la moitié des 2 175 fermes bio que compte Midi-Pyrénées.
En un an, les surfaces ont significativement progressé
On observe également une forte progression des surfaces bio en Ariège, Gers et Hautes-Pyrénées entre 2009 et 2010 : les taux sont d’ailleurs supérieurs à 50%.
Par ailleurs, l’Aveyron grâce à ses productions fourragères, devient le premier département français en superficie engagée en AB, avec 33 447 hectares.
Un secteur Aval qui suit la dynamique
L’Agence Bio a recensé 426 entreprises de transformation en 2010 sur la région, soit une progression de près de 30% en 1 an. Sur la même période, 161 distributeurs régionaux se sont notifiés en AB.
On note encore un déficit d’investissement dans les outils de valorisation de la production régionale.
... mais des retards
A peine 0,5% du chiffre d’affaires du commerce de gros est réalisé en bio. On notera une plus forte représentation des secteurs céréales et viandes et une faible présence des fruits et légumes.
La bio représente à peine 2% du chiffre d’affaires des IAA en AB. De plus, les entreprises de la transformation des céréales et des viandes sont très peu présentes sur ce débouché.
La bio en Midi-Pyrénées : quelques chiffres
1re région française pour les oléagineux et protéagineux (soja, tournesol), les légumes secs, les ovins lait et viande, le raisin de table, le melon et l’ail en AB.
2e région pour les céréales et les surfaces fourragères.
3e région pour les bovins viande, le miel.
La production de céréales-oléo-protéagineux
En 2010, les céréales et oléoprotéagineux (COP) conduits en AB couvrent 30 109 hectares, soit 3% de la surface régionale en COP. Plus de 42% de ces surfaces sont cultivées dans le Gers, viennent ensuite la Haute-Garonne, l’Aveyron, le Tarn-et-Garonne et le Tarn. 1182 agriculteurs cultivent des COP bio soit plus de 54% des agriculteurs bio.
Fruits et Vigne
339 agriculteurs cultivent des fruits bio (pommes, noix, prunes, etc.) sur 736 hectares (soit 4,3% de la surface régionale). Leurs exploitations sont réparties principalement dans le Lot et le Tarn-et-Garonne, puis l’Ariège et le Gers.
192 vignerons ont adopté les techniques de l’AB Leurs vignes couvrent 1 527 hectares (soit 3,9% de la surface régionale occupée par les vignes). Ils sont installés surtout dans le Gers, le Lot et le Tarn, ainsi qu’en Tarn-et-Garonne et en Haute-Garonne.
Légumes et PPAM
490 maraîchers cultivent 664 hectares de légumes ; ils ont privilégié les débouchés en circuits courts : marchés, paniers, AMAP, etc.
118 producteurs cultivent 121 hectares de PPAM (plantes à parfum, aromatiques ou médicinales).
Les produits laitiers
Lait de vache : 87 producteurs élèvent 2 032 vaches laitières principalement en Aveyron, Tarn et Ariège.
Lait de brebis : 129 producteurs élèvent 35 615 brebis laitières.
Lait de chèvre : 50 producteurs élèvent 3 443 chèvres pour leur lait soit 4% du total régional, principalement en Tarn-et-Garonne, Ariège et Htes-Pyrénées.
Les viandes bovines, ovines et porcines
| éleveurs en AB | nombre d’animaux | |
|---|---|---|
| Bovins viande | 305 | 9 338 vaches allaitantes |
| Ovins viande | 235 | 15 304 brebis viande |
| Porcins | 44 | 501 truies reproductrices |
| Volailles | 61 | 620 180 poulets de chair bio. |
| Oeufs | 70 | 61 012 poules pondeuses |
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