Avec deux évènements, des rencontres caprines et le concours international de fromages de chèvres les animations proposées se répartiront entre visites d’exploitations, colloques, concours et animations sur le pôle caprin.
Au programme, la mise en valeur de produits locaux comme l’AOC Rocamadour, des activités de développement de la production caprine sous forme de réunions techniques auxquelles sont associées les centres de formations comme le lycée François Marty de Monteils ainsi que les circuits de visites techniques et touristiques.
Samedi 4 septembre
Colloques :
Transformation fromagère (écosystème microbien de la production au fromage affiné)
Les coûts de production
Visite d’une exploitation en production « Rocamadour »
Dimanche 5 septembre
Concours FROMAGORA
Lundi 6 septembre
Colloque :
L’installation en production caprine (les conditions de réussite)
Visite d’une exploitation d’un jeune agriculteur
