Retrouvez le descriptif et les aptitudes de la poule gasconne sur le site du Conservatoire du patrimoine biologique régional
Chiffres clés
Une association de 42 membres qui réunit producteurs et amateurs. 19 éleveurs ont mis en place un atelier complémentaire de volailles gasconnes.
En 2009 plus de 5 000 volailles élevées pour les 3 débouchés : chapons, poulardes et poulets.
Evolution du nombre de volailles produites
Les Projets
À l’amont :
Rechercher des solutions adaptées pour améliorer la sélection en chair et ponte.
Rechercher une alimentation adaptée à la physiologie de cette race rustique à croissance lente.
Mettre en phase les élevages avec le cahier des charges en vue de l’obtention d’une AOC.
À l’aval :
Rechercher des débouchés diversifiés (restaurateurs, bouchers et grossistes).
Concrétiser le partenariat avec le Noir de Bigorre pour l’expédition des produits et trouver des solutions optimales pour l’abattage.
Créer, à terme, une structure de commercialisation.
Enjeux et perspectives
L’association, dynamique, regroupe de nombreux acteurs : lycées agricoles, chambres d’agriculture, CACG. Mais elle est très dépendante des financements publics. Elle doit donc trouver une plus grande autonomie de fonctionnement et accroître son autofinancement.
Cette micro-filière est prometteuse et bénéficie d’un potentiel de développement à court terme. Cette démarche est appuyée par Slow Food (produit sentinelle).
CULTIVER LA BIODIVERSITE
