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La production bovine et ovine biologique en Midi-Pyrénées : organisation, marché, évolution

Etude appuyée sur des enquêtes réalisées entre juin et octobre 1998 auprès d’entreprises et de groupements de producteurs, en liaison avec la Chambre Régionale d’Agriculture et le G.I.E. Promotion de l’Elevage

Après avoir situé la viande BIO dans le contexte de la production régionale de viande bovine et ovine, l’étude passe en revue les structures nationales et régionales de commercialisation, mettant en évidence les difficultés de planification de la production d’une filière en phase de démarrage. L’examen des attentes du marché, à travers les positions de la grande distribution et des groupements de producteurs, débouche sur le constat du nécessaire regroupement des efforts et de l’indispensable quête de la qualité.

F.R.C.A. Midi-Pyrénées - BP 56 - 32322 Castanet-Tolosan CEDEX Décembre 1998

Publié le jeudi 12 janvier 2006
Mis à jour le mardi 29 décembre 2009