Fin 2010, la région Midi-Pyrénées compte 19 850 exploitations bovines et 626 000 vaches dont 76 % d’allaitantes.
716 000 animaux ont été vendus en 2009 : 49 % pour l’élevage ou l’engraissement et 51 % pour la boucherie.
Les principales évolutions entre 2006 et 2010
- 12 % des exploitations bovines ont disparu soit 2 830 éleveurs ;
- Le cheptel vaches est resté relativement stable (1 820 animaux en moins) ;
- Les ventes ont baissé de 11 % (86 300 ventes en moins).
Les résultats chiffrés et illustrés ainsi que le détail de ces évolutions sont disponibles pour la région Midi-Pyrénées et chacun de ses départements.
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