Les exploitants
53 801 chefs d’exploitations inscrits à la MSA dont 28% de femmes :
80% des chefs d’exploitation à titre exclusif (les exploitants exclusifs n’ont pas d’autre activité déclarée que celle d’exploitant agricole).
8% des chefs d’exploitations double-actifs à titre principal (les exploitants double-actifs à titre principal ont comme activité principale celle d’exploitant agricole mais ont une autre activité secondaire, salariée ou non, agricole ou non).
12% des chefs d’exploitations double-actifs à titre secondaire (les exploitants double-actifs à titre secondaire ont une autre activité principale agricole ou non, salariée ou non, mais sont cependant inscrits pour ordre à la MSA ; ils versent une cotisation de solidarité mais relèvent d’un autre régime).
Répartition des exploitations selon les tranches d’âge :
Les salariés de l’agriculture
Les emplois salariés « Équivalent Temps Plein » [1]
Au total, le secteur agricole représente 35 736 emplois salariés « Équivalent Temps Plein » (pour 87 332 personnes) se répartissant comme suit :
| Emplois salariés en agriculture | Nombre d’ETP | % |
|---|---|---|
| Production, dont Exploitations agricoles Forêt Jardins Espaces Verts Entreprises travaux agricoles | 15826 11578 1198 1965 1085 | 44,5% 32,5% 3,5% 5,5% 3% |
| Service | 12274 | 34,5% |
| Coopératives | 7255 | 20% |
| Artisans | 381 | 1% |
| TOTAL | 35736 | 100% |
Dans les exploitations agricoles la répartition des emplois ETP est la suivante :
Les personnes salariées
Au total 57 642 personnes travaillent dans le secteur production et sont inscrites à la MSA en 2007. Dans leur grande majorité, ces salariés travaillent dans les exploitations agricoles, comme le montre le tableau ci-dessous :
| Secteur d’activité | Effectif en 2007 | % | Évolution 2006/2007 |
|---|---|---|---|
| Exploitations agricoles, dont Cultures spécialisées Elevages spécialisées Cheval Polyculture-Elevage Viticulture | 48413 16801 3616 1063 20237 6696 | 84 | -4.90% |
| Forêt | 1909 | 3,5 | +2.10% |
| Entreprises de travaux ruraux | 4213 | 7 | +3% |
| Entreprises de jardins et espaces verts | 3107 | 5,5 | +5.60% |
| TOTAL | 57642 | 100 | -3.50% |
NB : Les salariés de services de remplacement ne sont pas comptabilisés car les modes de recensement ne sont pas homogènes d’un département à l’autre.
Les femmes représentent 39% des salariés d’exploitations, 64% des salariés ont moins de 35 ans.
Dans les exploitations agricoles, 65% des salariés occupent un emploi saisonnier (< 3 mois) ; ils réalisent 19% des heures de travail. Par contre, 17% des salariés ont un emploi permanent (> 9 mois) ; ils réalisent 54% des heures de travail. Les CDD représentent 87% des contrats signés.
Évolution de l’emploi salarié dans les exploitations
Le tableau ci-dessous montre les principales évolutions de l’emploi agricole dans les exploitations agricoles de Midi-Pyrénées. On observe :
- que la baisse du nombre d’exploitations agricoles se poursuit ;
- une baisse du nombre de salariés d’exploitations et d’employeurs, après une phase d’augmentation quasi continue.
Évolution du nombre de salariés dans les exploitations agricoles de Midi-Pyrénées de 1987 à 2007
| Années | 1987 | 1994 | 2000 | 2002 (*) | 2004 | 2005 | 2006 | 2007 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Exploitations | 91672 | 70838 | 58441 | 56637 | 53446 | 51907 | 50684 | nc |
| Salariés d’exploitation (ETP) | 8992 | 8295 | 9981 | 11085 | 11933 | 11783 | 11414 | 11471 |
| Nombre d’emplois salariés ETP pour 100 exploitations | 9,8 | 11,7 | 17,1 | 19,6 | 22,3 | 22,7 | 22,5 | nc |
| Employeurs | 6064 | 5089 | 6101 | 9144 | 9223 | 8758 | 8565 | 8352 |
| Nombre d’employeurs pour 100 exploitations | 6,6 | 7,18 | 10,4 | 16,1 | 17,3 | 16,8 | 17,3 | nc |
nc : non communiqué (les données "exploitants" 2007 ne sont pas toutes disponibles)
(*) A partir de 2002, la base statistique est différente : on comptabilise les "établissements employeurs" et non les "employeurs".
Nombre d’exploitants et de salariés par département
Les emplois de production correspondant aux salariés des exploitations agricoles (cultures, élevage), de la forêt, des entreprises de travaux agricoles ruraux et forestiers, des jardins espaces verts (entreprises du paysage). Les salariés des services de remplacement ne sont pas comptabilisés.
| Département | Nombre total de chefs d’exploitation (2006) | % | dont à titre principal | % |
|---|---|---|---|---|
| Ariège | 2 867 | 5,3% | 2477 | 5,2% |
| Aveyron | 12 431 | 23,1% | 11 381 | 23,9% |
| Haute-Garonne | 6 953 | 12,9% | 5 806 | 12,2% |
| Gers | 8 466 | 15,7% | 7 521 | 15,8% |
| Lot | 5 838 | 10,9% | 5 050 | 10,6% |
| Hautes-Pyrénées | 4 384 | 8,2% | 3 740 | 7,9% |
| Tarn | 6 932 | 12,9% | 6 275 | 13,2% |
| Tarn-et-Garonne | 5 930 | 11,0% | 5 309 | 11,2% |
| Midi-Pyrénées | 53 801 | - | 47 559 | - |
| Département | Nombre d’emplois ETP salariés de production (2007) | Nombre d’emplois ETP salariés dans les exploitations (2007) | % | Nombre de salariés d’exploitation (2007) | % |
|---|---|---|---|---|---|
| Ariège | 829 | 347 | 3,0 % | 2 803 | 5,8% |
| Aveyron | 1 248 | 839 | 7,3% | 2 626 | 5,4% |
| Haute-Garonne | 3 260 | 1 858 | 16,2% | 5 017 | 10,4% |
| Gers | 2 485 | 2 164 | 18,9% | 10 713 | 22,1% |
| Lot | 1 308 | 1 029 | 9% | 4 008 | 8,3% |
| Hautes-Pyrénées | 768 | 454 | 3,9% | 1 746 | 3,6% |
| Tarn | 2161 | 1412 | 12,3% | 5984 | 12,4% |
| Tarn-et-Garonne | 3 660 | 3 368 | 29,4% | 15 516 | 32% |
| Midi-Pyrénées | 15 719 | 11 471 | - | 48 413 | - |
NB : Il est possible que quelques salariés soient comptés deux fois dans les départements ayant recours à beaucoup d’emplois saisonniers. Ces chiffres sont donnés à titre indicatif.
Nombre d’exploitants en 2007 :
- Ariège : 2818 dont 2414 à titre principal.
- Haute-Garonne : 6814 dont 5697 à titre principal.
- Gers : 8293 dont 7328 à titre principal.
- Hautes-Pyrénées : 4306 dont 3653 à titre principal.
- Tarn & Garonne : 5730 dont 5110 à titre principal.
