Compléter son revenu par la production de gelées de fruits et de confits de légumes
En complément de l’élevage de bovins et d’ovins, l’exploitant produit 7 000 pots de gelées de divers fruits (pomme, poire, prune, coing, sureau, groseille, mûre et framboise) et 700 pots de confits de courgettes et citrouilles.
Cueillette de petits fruits rouges et promenades en calèche : la diversification d’une exploitation céréalière
Le but de l’exploitant est de mettre en place des activités complémentaires à l’exploitation céréalière, en accord avec les attentes de la société. Petits fruits en vente directe et promenade en calèche lui permettent de partager un plaisir personnel avec ses clients. L’exploitation se situe en zone péri-urbaine.
Cultures innovantes et diversifiées en bio
Sur cette petite exploitation de 27 hectares dont 12 hectares de tabac, des productions à forte valeur ajoutée sont cultivées : châtaignes, framboises et céréales "bio".
Fabriquer des spécialités laitières à base de lait de chèvre et petits fruits rouges
Compte tenu de l’incertitude relative à la pérennité du ramassage de lait par la coopérative, ces éleveurs en chèvres laitières décident de se lancer dans la fabrication de produits nouveaux. Des confitures de petits fruits rouges constituent son produit d’appel. Aujourd’hui, le couple transforme 15 000 litres de lait de chèvre en yaourts, flans au caramel et fromage frais.
Maraîchage et petits fruits en vente directe sur les marchés et cueillette à la ferme
Cet ancien conseiller agricole souhaiter créer son emploi en agriculture en prouvant que l’on pouvait vivre sans terre et sans trésorerie initiale dans cette zone d’élevage. Le GAEC créé comprend aujourd’hui 5 associés. La production est écoulée pour les 2/3 sur les marchés locaux et le tiers restant à la ferme, en partie par la libre cueillette.
Produire et transformer des fruits pour la vente directe
Sur 10 hectares de terres labourables et irrigables, il produit cassis, groseilles, fraises, framboises, pommes et fruits divers. Les fruits se vendent en frais ou transformés en jus, confitures et sorbets, sous forme de vente directe sur les marchés, à la ferme et au cours des repas servis dans le cadre de "l’accueil paysan".
Produire et transformer des petits fruits en montagne
Pour faire vivre une exploitation d’élevage ovin viande, située en haute montagne, un complément de revenu est apporté depuis la reprise de l’exploitation, par une activité salariée et par une production de petits fruits sur 0,17 ha : myrtilles, framboises, groseilles, mûres, cassis... Ces fruits sont transformés à la ferme en confitures vendues sur les marchés de proximité.
Produire et transformer des petits fruits rouges en montagne et accueil touristique sur terrasse de dégustation
A 800 m d’altitude, sur un hectare de parcelles en forte pente, il produit des fraises, framboises, cassis, groseilles et myrtilles bio. Ces petits fruits sont transformés en confitures ou vendus en frais, à la ferme ou sur les marchés.
S’installer en productions maraîchère et fruitière biologiques
Cultivés en plein champ et tunnels froids, les légumes, complémentés de petits fruits et arbres fruitiers, sont commercialisés sur des marchés de proximité. L’exploitation est située en zone à faible concurrence commerciale locale. Les compétences du conjoint en matière de mécanisation sont aussi un atout du projet.
Vente directe de confitures traditionnelles
Pour conserver la ferme des grands parents, malgré des surfaces difficiles d’accès et non mécanisables, elle fabrique une gamme très large de confitures à partir de fruits produits sur l’exploitation (arbres fruitiers, petits fruits, légumes) ou cueillis (châtaignes, fleurs et fruits sauvages). Les traditions locales sont une source d’idées et de recettes originales. Les confitures sont vendues sur les marchés locaux en été, à la ferme, et à l’occasion de goûters à la ferme.
