Les rendements moyens des essais sont moins bons cette année qu’en 2010 : 40 quintaux à l’hectare de moyenne 2011 contre 55 en 2010.
La différence de potentiel entre les variétés riches en azote (et moins productives) et les autres est toujours marquée. Les teneurs en protéines des grains sont bonnes voire excellentes pour les variétés les plus riches.
A Salvagnac dans le Tarn, l’essai a été réalisé par Arvalis Institut du Végétal, dans le cadre du Programme régional Expérimentation Agriculture biologique - campagne 2010/2011. Il s’inscrit dans le cadre d’un réseau d’essais national ITAB-Arvalis dont 3 essais ont été réalisés dans le Sud (Drôme, Lot-et-Garonne et Tarn) ce qui permet de réaliser des regroupements pour être plus pertinents dans les conseils.
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