Qu’apporte cet outil ?
Pour chaque activité présentée, il apporte une réponse aux questions suivantes :
- de quelle production parle-t-on,
- quel est le contexte, l’évolution de son marché ces dernières années, particulièrement en Midi-Pyrénées,
- quels sont les principaux aspects techniques, réglementaires et économiques,
- quels sont les investissements nécessaires à sa mise en place : matériel, main d’oeuvre, etc.,
- quels sont les principaux conseils à donner pour démarrer l’activité ?
Un large panel d’activités sont prises en compte
Vente directe de fruits d’hiver : le kiwi - la pomme
Vente directe de fruits d’été : les pêche et nectarine - le melon - la cerise - la prune Reine Claude - le raisin Chasselas
Vente directe de petits fruits
Vente directe de viande bovine
Vente directe de lapin de chair en production fermière
Vente directe de miel et produits de la ruche
Vente de pain en circuits courts
Transformation artisanale de fruits à la ferme
Transformation artisanale de légumes à la ferme
Vente directe de légumes - truffe - safran - produits laitiers - foie gras - oeuf - volailles - escargot - pâtes
Créer un point de vente collectif
Se lancer en vente directe de produits fermiers
L’hygiène des ateliers de transformation
