Chambre régionale d'agriculture Midi-Pyrénées

Bulletin de santé du végétal - Les éditions de la semaine

2012-05-16T15:15:00Z

16 mai 2012 : Raisin de table - Melon - ZNA - Grandes cultures - Ail
15 mai 2012 : Arboriculture - Viticulture
10 mai 2012 : Maraîchage
9 mai 2012 : Noisette

Voir les derniers numéros des autres éditions ici

Evolution des PRIX à moyen terme et à court terme

Christian Montgobert, Claudine Adoue — 2012-05-09T09:15:00Z

Les prix des produits agricoles et des charges varient de plus en plus fortement, que ce soit à la hausse ou à la baisse. Ainsi, les évolutions sur les derniers mois peuvent ne pas être les mêmes que sur les dernières années.

Pour mieux comprendre ces changements, nous vous proposons de construire vos propres graphiques d'évolution des prix à moyen terme et à court terme.

Choisissez tout d'abord l'année et le mois de départ, puis le type de produit ou de charge.

Valoriser d'anciens vergers de châtaigniers grâce aux ovins - avril 2012

Samia Lay — 2012-04-26T07:32:21Z

Installé sur une petite exploitation familiale, limitée par des terrains en forte pente, Adrian entretient d'anciens vergers non exploités de sa commune en y faisant pâturer ses brebis. Il contribue ainsi au maintien d'un espace rural ouvert et valorise sa production d'agneaux de plein air par la vente de viande, de charcuterie et de laine.

Pourquoi et comment avez-vous mis en place ce projet ?

Jusqu'en 2000, les grands-parents d'Adrian avaient une petite exploitation d'ovins viande dans la Vallon de Marcillac, région très vallonnée et fortement boisée de châtaigniers et de chênes. Sa passion pour l'élevage et son parcours scolaire (licence Valorisation des produits du terroirs) l'ont incité à recréer un cheptel de races Raïole et Caussennarde pour leur rusticité, leur aptitude à s'adapter au territoire (en particulier au sylvo-pastoralisme) et pour la qualité des agneaux produits. Il valorise une SAU de 32 ha et 10 ha d'anciens vergers de châtaigniers pâturés par un cheptel de 180 brebis. Pour cela, il a posé 4 km de clôtures et ouvert 2 km de chemins. La première étape fut de valoriser le savoir faire de sa grand-mère en matière de charcuterie porcine pour développer de nouveaux produits à partir des brebis de réforme. Actuellement il découpe ou transforme ses agneaux et brebis dans un atelier départemental. La création d'un atelier agro-alimentaire sur l'exploitation est actuellement en réflexion. Dans son métier, Adrian souhaite garder un contact avec les consommateurs, échanger sur son mode de production, sur ses produits en recherchant de la valeur ajoutée pour que l'activité soit rentable avec un troupeau de taille limitée.

Comment se situe votre exploitation sur le marché, dans votre territoire ?

L'exploitation se situe sur le secteur touristique du village de Belcastel (les plus beaux villages de France) et du Vallon de Marcillac. Elle est à proximité du chef lieu du département et entourée de communes qui s'urbanisent. Dans cette zone, les exploitations agricoles sont traditionnellement diversifiées avec le vignoble AOC de Marcillac. La filière ovin viande départementale est bien structurée et permet un bon accompagnement des nouveaux producteurs. La clientèle d'Adrian se développe par le bouche à oreille, il propose une large gamme de produits : colis de viande, salaisons (saucisses, chorizos, gigots séchés), produits en chiffonnade pour les apéritifs, en conserve (pâtés, jambonneaux, rillettes), plats cuisinés. La laine est transformée localement et valorisée en couettes, oreillers, écheveaux. La participation à des salons gastronomiques, la livraison à un magasin de producteurs et à un restaurateur « étoilé » contribuent à développer les ventes et l'image du produit. Enfin, le marché des Aveyronnais résidents dans des métropoles comme Toulouse favorise un développement porté par le bouche à oreille.

Quels conseils donneriez-vous à quelqu'un qui voudrait construire un projet similaire ?

Le premier conseil indiqué par Adrian est de signaler l'importance de l'entourage qui valide un projet innovant et l'accompagnement pendant la phase de démarrage. La demande des consommateurs fait évoluer le projet mais l'étude de marché permet de se positionner et de se projeter. Le choix du système de production est exigeant à différents niveaux car il implique une bonne maîtrise de la conduite du sol avec ses contraintes, du troupeau, d'une qualité de produit disponible à des périodes précises. La maîtrise de la transformation et le souci d'élargir sa gamme demande de développer des compétences dans ce domaine et favorise le développement des ventes. Ces trois points exigent une organisation pointue, où la progressivité est à prendre en compte. Il est donc nécessaire d'avoir un fonds de roulement suffisant, sachant que la reconnaissance d'un produit innovant demande du temps avant d'être reconnu.

Cueillette de petits fruits rouges et promenades en calèche : la diversification d'une exploitation céréalière - mars 2012

Samia Lay — 2012-04-25T14:54:29Z

Vivre des céréales sur 30 ha n'a jamais convaincu Denis. Suite à une expérience professionnelle aux Etats-Unis, il s'est diversifié en petits fruits rouges avec cueillette à la ferme.

Pourquoi et comment avez-vous mis en place ce projet ?

En 1985, Denis a travaillé 6 mois aux USA, au nord de Boston dans une exploitation produisant des myrtilles à perte de vue. De retour en France, il s'installe hors cadre familial en Haute Garonne à 20 km de Toulouse sur 32 ha de céréales. Pas vraiment convaincu par les résultats agronomiques et économiques des céréales, il fait le choix de se diversifier en myrtille en 1992. Malgré le manque d'encouragement et d'accompagnement, Denis croit en son idée et persiste : il plante 2000 plants soit 0,8 ha pour de la cueillette par les clients. L'activité calèche est apparue en 1999 pour répondre à l'attente des consommateurs.

Comment se situe votre exploitation sur le marché, dans votre territoire ?

Il y a 20 ans, Denis était le seul. Aujourd'hui, son activité est copiée et nombreux sont les exploitants autour de Toulouse qui proposent des produits similaires. Avec philosophie, Denis précise « cela m'a obligé à innover pour garder une longueur d'avance ». Si la myrtille est la culture principale, d'autres petits fruits rouges peuvent être cueillis sur l'exploitation : cassis, groseille, framboise, etc. Même si l'exploitation s'est agrandie jusqu'à une surface de 110 ha, les céréales sont minoritaires. La diversification est de mise : eucalyptus, noisettes, fourrages, etc.

Quels conseils donneriez-vous à quelqu'un qui voudrait construire un projet similaire ?

« Croire en son idée », dit spontanément Denis. L'approche du projet doit d'abord être commerciale, c'est-à-dire identifier ses clients, leurs besoins, les produits, les volumes, les charges, les prix de vente. La production s'établit ensuite en fonction du potentiel des sols ce qui permet de déterminer une surface d'installation. Le producteur doit savoir être commerçant. Face à la multiplicité d'ateliers de productions similaires, Denis pense qu'il est dommage qu'il n'y ait pas de regroupement pour proposer une gamme de produits plus large et plus attrayante auprès de divers opérateurs et lieux de vente : magasins, grossistes, marchés, etc.

Résultats d'expérimentation en grandes cultures biologiques 2011

kiki sénac — 2012-04-24T11:00:29Z

Chaque année, les résultats des actions conduites dans le cadre du programme régional d'expérimentation en agriculture biologique sont présentés lors d'une journée intitulée "Rencontre technique régionale". Celle du 29 mars 2012 était consacrée aux cultures d'été avec la participation du CREAB, de la Chambre d'agriculture de la Haute-Garonne, d'Agribio Union et du Cetiom.

Leurs interventions

Résultats des expérimentations conduites sur culture d'été au CREAB
Loïc PRIEUR, Laurent LAFFONT (CREAB) ont synthétisé les résultats de 3 essais menés sur : les faux semis avant culture d'hiver et d'été, 9 variétés de soja en AB, la conduite du sorgho.

Le tournesol, le soja, le soja irrigué, soja en sec, maïs en irrigué et en sec, le lin : variétés, désherbage, marge brute
Sylvain COLLET (Chambre d'agriculture de la Haute-Garonne) a présenté les résultats techniques et économiques de ces productions collectés auprès de 64 fermes en AB.

Mise en place d'essais soja chez Agribio Union par Serge ROSTOMOV L'objectif est de tester des nouvelles variétés, bien connaître les nouvelles variétés et leurs caractéristiques, présenter l'innovation aux agriculteurs.

Vincent LECOMTE du Cetiom a ensuite présenté le programme d'études, recherches et développement sur le bio prévus par le Cetiom en 2012. Puis il a rendu compte de 2 expérimentations concernant le désherbage du tournesol :

les essais “lutte mécanique en tournesol” permettant d'évaluer l'efficacité et la sélectivité des outils mécaniques en plein (herse, houe) à des stades précoces du tournesol et de rechercher les meilleures stratégies combinant les possibilités herse x houe x bineuse.

la sélectivité des outils : ou étaient évaluées l'efficacité directe des outils et l'efficacité des programmes de désherbage.

Toutes ces interventions sont à télécharger dans la colonne de droite.

Avec le concours financier du Conseil Régional et du Compte d'affectation spécial développement agricole et Rural (CASDAR).

Repères techniques et économiques de la production bovins lait en 2010

Claudine Adoue — 2012-04-12T15:42:18Z

Le groupe régional des Réseaux d'élevage Bovin Lait du Sud-Ouest a publié les résultats techniques, économiques (marges brutes et coûts de production des ateliers lait, résultats d'exploitations) et environnementaux de 74 exploitations laitières des régions Midi-Pyrénées et Aquitaine pour la campagne 2010.

Une brochure de synthèse présente les caractéristiques de la campagne 2010.

Les résultats des exploitations laitières sont ensuites décrits pour 4 systèmes de production :
système polyculture élevage en zone de plaine
système spécialisé bovin lait en zone de plaine
système spécialisé bovin lait en zone de Piémont
système mixte lait et viande bovine en zone de Piémont

Ces documents sont à télécharger dans la colonne de gauche

Auteurs : Jocelyn Fagon (Institut de l'Elevage), Michel Weber (Chambre d'agriculture de l'Aveyron), Olivier Dejean (Chambre d'agriculture de la Dordogne), Aurélie Blachon (Chambre d'agriculture de la Haute-Garonne), Jean-Claude Baup (Chambre d'agriculture du Gers), Christophe Lagelouze (Chambre d'agriculture des Landes), Jean-Claude Schoeffel (Chambre d'agriculture du Lot), Sébastien Brunet (Chambre d'agriculture du Lot-et-Garonne), Laure-Gaëtane Faure (Chambre d'agriculture des Pyrénées-Atlantiques), L Bonnecarrère (OCL Hautes-Pyrénées), Michel Hautenauve (Chambre d'agriculture des Hautes-Pyrénées), Christophe Saysset (Chambre d'agriculture du Tarn-et-Garonne)

Résultats des essais en viticulture biologique, 2011

kiki sénac — 2012-04-02T15:09:06Z

En 2011, V'innopôle Sud-Ouest a mis en place avec ses partenaires régionaux (CRA Midi-Pyrénées, Interbio) une commission technique régionale sur la viticulture biologique. Le 29 février 2012 une réunion de cette commission a permis de présenter un bilan technique des expérimentations conduites en 2011 en viticulture bio dans le Sud-Ouest ainsi que les différentes démarches au niveau national.

Synthèse de l'essai "Alternatives au cuivre et au soufre"

par Virginie Viguès, IFV pôle Sud Ouest
Une vigne équilibrée se défend mieux face aux agressions. C'est sur ce concept que se base l'expérimentation engagée depuis 2008. Elle étudie l'équilibre de la plante et la correction de déséquilibres éventuels par différents apports d'engrais, la protection phytosanitaire étant assurée par des apports en cuivre et soufre à dose réduite.

Engrais Verts Hivernaux en viticulture

Essai mené par la Chambre d'agriculture du Gers
Évaluer la faisabilité de la mise en place d'engrais verts hivernaux (association de plantes-graminées légumineuses) en vigne de colombard conduite en bio : trier les espèces ou associations les plus performantes, mesurer la production de matière organique et par l'engrais vert, évaluer l'incidence de cette culture hivernale, de cette rotation des espèces dans l'inter rang, sur la production de vendange (rendement) et sa qualité (sucres et acidité).

Essai mené par l'IFV pôle Sud-Ouest (Laure Gontier)
Mise en oeuvre de l'essai (choix du couvert et inscription dans un itinéraire) selon les objectifs recherchés : bénéfices pour le sol (structure, activité biologique), fertilité minérale, maîtrise des adventices.

Lutte contre les adventices

Essai enherbement en viticulture biologique
par la Chambre d'agriculture de la Haute-Garonne
Evaluer l'intérêt d'une alternative au désherbage mécanique par un enherbement implanté sous le cavaillon en vigne biologique. L'essai a été mené avec du Brome des toits.

Mise en oeuvre de paillages sous le rang
par Laure Gontier, IFV pôle Sud-Ouest
Evaluer l'efficacité des paillages dans la lutte contre les mauvaises herbes, ainsi que leur durabilité dans le temps. Mais aussi mesurer les impacts agronomiques des paillages : sur la culture de la vigne et la qualité du raisin, sur la fertilité du sol. Enfin, définir les conditions de réalisation de la pratique : coût, organisation du travail, matériel spécifique et disponibilité de la ressource.

Et aussi

Pulvérisation foliaire d'azote pour corriger le statut azoté des mouts : application à la viticulture biologique
par Olivier Geffroy, Thierry Dufourcq, IFV pôle Sud Ouest
Après avoir testé en 2010 l'efficacité des spécialités "bio" pour corriger le statut azoté des raisins, l'essai a été focalisé en 2011 sur l'optimisation des pulvérisations : via le matériel viticole et l'utilisation de panneaux récupérateurs d'une part, et l'utilisation d'adjuvants peu onéreux pour améliorer l'assimilation d'autre part.

Avec le concours financier du Conseil Régional Midi-Pyrénées

Bienvenue à la ferme infos : la newsletter

Valérie Martinez — 2012-03-30T15:47:00Z

Le réseau Bienvenue à la ferme en Midi-Pyrénées publie une newsletter trimestrielle qui annonce les animations, festivités et randonnées que les agriculteurs, membres du réseau, vous proposent.

Télécharger ci-contre le dernier numéro paru : n° 23, d'avril 2012

Pour consulter les numéros précédents

Bulletin technique grandes cultures bio 2012

Claudine Adoue — 2012-03-30T15:08:00Z

Destiné avant tout aux agriculteurs, ce bulletin spécialisé grandes cultures biologiques diffuse, depuis 2010, l'information technique d'actualité rédigée par les conseillers des Chambres d'agriculture de Midi-Pyrénées.

Le bulletin de mars 2012 vient de paraître.
Au sommaire :
Choisir sa variété de tournesol, de sorgho
Le datura, une adventice redoutable
Le travail du sol avant semis.

Voir les bulletins précédents

Evolution des naissances en bovin

2012-03-23T11:00:00Z

Les éleveurs déclarent quotidiennement les naissances de leur cheptel. Ces données, gérées par les Etablissements départementaux de l'élevage (EDE), sont stockées dans une base de données régionale (ARSOE de Soual) et font l'objet de tableaux de bord statistiques mensuels. Les données de janvier 2012 sont en ligne.

Attention, les données mises en ligne en juillet et octobre 2011 cumulaient les bovins viande et lait. En janvier 2012, les données sont à nouveau différenciées.

La connaissance du nombre de naissances en bovins viande est importante pour les organismes professionnels et les partenaires de la filière car elle permet de :

suivre les évolutions tendancielles de la production,
évaluer le nombre de broutards qui sera mis sur le marché,
repérer et estimer l'ampleur de problèmes de productivité comme la FCO ou une alimentation de mauvaise qualité.

En bovins viande 2 documents sont à télécharger tous les mois :

le tableau récapitulatif des données par mois et par département en bovins viande lire ici
les graphiques d'évolution par département en bovins viande lire ici

Le nombre de naissances en bovins lait est également intéressant

Les données commencent en 2010.

2 documents à télécharger :

le tableau récapitulatif des données par mois et par département en bovins lait lire ici
les graphiques d'évolution par département en bovins lait lire ici

Que nous apprend l'année 2011 ?

En bovin viande, on observe un décalage des vêlages de l'hiver vers le printemps. Le nombre de vêlages a été dépassé par rapport à 2009 (+ 3,5 %) et est quasi identique à 2008 (-1,3%).

En bovin lait, le maintien des vêlages en Midi-Pyrénées s'observe malgré une disparité entre les départements. On observe une baisse du nombre de vêlages sur le bassin sud et le Tarn-et-Garonne de 2010 à 2011 (-2 à -5 %) et une légère augmentation dans le Tarn et l'Aveyron (+1,5 à +3%).

Source : données de la base régionale IPG (ARSOE de Soual), transmises par les EDE de la région avant envoi à la BDNI (Base Nationale identification)

La zone Soual intègre les départements d'Aquitaine, de Midi-Pyrénées, du Languedoc-Roussillon ainsi que le Cantal, la Corrèze, la Corse du sud et la Haute-Vienne